怪香酒米饭怎么做

怪香酒米饭的做法如下：

准备材料

糯米：适量

腊肉：适量

新鲜豌豆：适量

香椿芽：适量

花椒粉：适量

盐：适量

猪油或白糖：适量

处理食材

糯米洗净，腊肉切丁，香椿焯水切碎备用。

煮糯米

一锅水烧开，倒入糯米，不要煮太久，刚煮过心用漏勺捞出。锅里的汤千万别倒掉，吃完饭后来一碗稠稠的米汤，养人。

炒制食材

锅放油八成热，入腊肉丁翻炒出油，加入豌豆同炒，放盐，花椒粉适量，再加汤以淹过菜半寸为准。

用锅铲把先前捞起的糯米铲到锅里，小心别让豌豆翻起来，把米饭完全盖在菜上，要铺的厚薄均匀，用筷子在饭上扎一些孔，盖上锅盖把火关小，闷烧十来分钟，关火再闷半小时。

加入香椿

把糯米饭和腊肉豌豆翻均匀，撒上香椿，盛到碗里。

纯酒米饭的做法（可选）：