生菜胡萝卜鸡蛋酱的做法
生菜胡萝卜鸡蛋酱的做法如下：
准备食材
生菜球（或生菜叶）
胡萝卜
鸡蛋
大蒜
酱油
橄榄油
盐
白糖（可选）
制作鸡蛋酱
将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
烧热锅，加入适量的橄榄油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子快速搅拌，使鸡蛋凝固成小块，炒好后盛出备用。
在同一个锅中，加入适量的橄榄油，放入大蒜末炒香。
加入适量的黄豆酱，炒出红油。
倒入之前炒好的鸡蛋碎，加入适量的酱油、白糖（可选）和盐，翻炒均匀，使鸡蛋充分吸收酱料的味道。
准备生菜
将生菜洗净，切成适当大小的片或条，备用。
如果喜欢，可以将生菜焯水1-2分钟，捞出后过冷水，沥干水分。