柠檬鸡爪做法胡萝卜

柠檬鸡爪中加入胡萝卜的做法如下：

鸡爪

胡萝卜

柠檬

大蒜

小米辣

洋葱

葱

生抽

老抽

白糖

盐

料酒

香叶

桂皮

八角

耗油

陈醋

辣椒油

矿泉水

泡椒水

泡椒

莴笋

窝笋

鸡爪用清水洗净，放入白醋、盐，抓匀后冲洗干净备用。

锅中加水、老姜、盐，大火烧开，放入鸡爪煮5分钟，捞起用凉白开冲洗干净。

胡萝卜切丝，焯水1分钟后捞出。

柠檬切片，大蒜、小米辣、莴笋、泡椒切丝。

取大盆，放入鸡爪、大蒜、老姜丝、莴笋、泡椒、泡椒水、陈醋、小米辣、生抽、老抽、白糖、鸡精、芝麻油，拌匀。

将拌匀的鸡爪放入大饭盒，倒入剩余的调料汁（加矿泉水调匀），腌制2天，期间翻动一次，使鸡爪均匀入味。

腌制2天后，将鸡爪倒出，挑出颜色浅的放下面，颜色深的放上面，再次尝味，根据口味调整盐或糖。

腌制完成后，将鸡爪装盘，撒上柠檬片和香菜点缀，即可享用美味的柠檬胡萝卜泡椒鸡爪。

小贴士：

鸡爪不要煮得太烂，保持Q弹口感。

胡萝卜切丝后焯水，可以去除一些生涩味，使口感更爽脆。

柠檬片要尽量去籽，以免腌制后发苦。

腌制过程中，可以适当加入凉白开或纯净水，使调料汁更容易渗透到鸡爪中。

希望这个做法能帮助你制作出美味的柠檬胡萝卜泡椒鸡爪!