莲子红枣胡萝卜排骨

莲子红枣胡萝卜排骨汤是一道营养丰富、口感清爽的佳肴。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

排骨：500克

莲子：100克

红枣：10枚

胡萝卜：1根

姜片：3片

料酒：适量

盐：适量

鸡精（可选）：适量

葱（可选）：适量

枸杞（可选）：适量

做法步骤：

排骨处理

将排骨用清水洗净，放入锅中，加入足够的水，大火煮沸。

煮沸后撇去浮沫，将排骨捞出，用清水冲洗干净备用。

焯水

将排骨放入冷水中，加入几片姜片和适量的料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮2-3分钟后捞出，用清水冲洗干净备用。

炖煮

锅中放入足够的水，加入焯过水的排骨、莲子、红枣和姜片。

大火煮沸后，转小火慢炖1-2小时，直到排骨变得酥烂。

调味

根据个人口味，加入适量的盐调味，如果喜欢，也可以加入少许鸡精增鲜。