萝卜丝胡萝卜肉圆

萝卜丝胡萝卜肉圆是一道美味的家常菜，主要材料包括肉馅、胡萝卜丝、鸡蛋、面粉等。下面是制作萝卜丝胡萝卜肉圆的详细步骤：

准备食材

肉馅 300克

胡萝卜一根（约150克）

鸡蛋 1个

面粉 适量

葱花 少许

盐 3克

白糖 适量

料酒 适量

鸡精 少许

生抽 适量

食用油 少许

处理胡萝卜丝

胡萝卜刮皮，洗净，用擦丝器擦成细丝。

将胡萝卜丝放入沸水中焯至软烂，捞出过凉，然后剁成细末备用。

调制肉馅

肉馅放入料酒、盐、糖、生抽、鸡精，以顺时针方向粗略搅拌2分钟。

打入一个鸡蛋，继续向顺时针方向搅拌，直到鸡蛋液和胡萝卜丝与肉馅均匀混合。