板鸭的胡萝卜

板鸭烧胡萝卜的做法如下：

准备食材

板鸭腿2只

胡萝卜1根

冰糖适量

油适量

干红辣椒适量

桂皮适量

八角适量

料酒适量

鸡精适量

处理食材

胡萝卜切成滚刀块待用。

板鸭提前一个晚上泡掉盐分，清洗干净。

焯水

起锅烧水，板鸭凉水上锅，焯水2分钟，再过凉水清洗干净。

炒糖色

起锅烧油，下冰糖，小火熬糖色，糖成微黄色时。

煸炒板鸭

下辣板鸭翻炒煸香，加料酒和适量的水小火焖煮30分钟。

加入胡萝卜