金针菇加海兔

金针菇加海兔的烹饪方法如下：

准备食材

金针菇 300克

番茄 3个

海兔干 50克（或新鲜海兔）

松茸骨汤 半罐（可选）

姜 2片

小葱 2根

料酒 1勺

花生油 10克

香菜 适量

处理食材

金针菇洗净后用刀切去根部，葱姜切丝。

番茄用刀划十字刀后，加入开水烫一下去掉外皮，再切成小块，香菜切段。

海兔干洗净后，放入碗里加入适量的清水和料酒浸泡至变软（如果是新鲜海兔，则跳过此步骤）。

焯水

锅中倒入适量的清水煮沸，把浸泡好的海兔进行焯水1分钟后捞出沥干水分。

炒制