番茄金针菇蒸面条怎么做

番茄金针菇蒸面条的做法如下：

面条 100克

西红柿 50克

金针菇 50克

鸡蛋 1个

葱 1根

蒜 2瓣

食盐适量

辣椒粉适量（可选）

日和牌一品鲜味汁适量（可选）

热炒仙露适量（可选）

食用油适量

西红柿切丁

金针菇切掉根部，撕开洗净，控水

葱切葱花

蒜瓣去皮切碎

锅中倒入油，烧至七成热（约180℃）

加入蒜末炒出香味

加入番茄丁翻炒，翻炒几下后加入食盐和辣椒粉（如果使用）入味

继续翻炒，加入日和牌一品鲜味汁和热炒仙露（如果使用）

加入半碗水，略微煮一下番茄丁

加入金针菇翻炒几下，直到金针菇煮熟

撒入葱花，翻炒均匀

另起一锅水，煮沸后放入面条，用筷子不断搅拌，避免粘连

面条五分熟后，磕入一个鸡蛋，继续开盖煮，面条会更有劲道

煮至面条完全熟透，可以加入一些青菜（如菠菜、生菜）增加口感和营养

将炒好的番茄金针菇酱料倒入煮好的面条中

搅拌均匀，让面条充分吸收酱料的味道

可以加入一些香油、食醋等调味品增加风味

将拌好的面条装盘，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰

这样，一碗美味的番茄金针菇蒸面条就完成了。这道面条酸辣可口，十分下饭，用来泡面条或泡米饭都非常入味。