凉拌金针菇豆筋

凉拌金针菇豆筋是一道清爽可口的凉菜，适合夏季食用。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

金针菇：300克

豆筋：适量

小米椒：1-2个

蒜：3瓣

小葱：1根

香菜：适量

酱油：2勺

醋：1勺

盐：适量

白胡椒粉：适量

食用油：适量

花椒油：半勺

香油：半勺

辣椒油：2勺

花椒粉：适量（可选）

鸡精：适量（可选）

番茄酱：少许（可选）

步骤

准备金针菇

金针菇洗净，切去根部，用手撕成小段。

准备豆筋

豆筋提前一晚上泡好，洗净后切成斜段。

放入水中加入适量盐烧开后再煮2分钟，捞出后放入冷水中浸泡一下挤干备用。

准备调味料

小米椒、蒜、小葱切好。