青瓜金针菇鸡蛋汤做法

方法一

食材

金针菇 1小包

黄瓜 1根

鸡蛋 1枚

酱油 适量

盐 适量

步骤

金针菇拆开包装袋，撕开并切一刀。

金针菇清洗几遍，黄瓜洗净切成薄片。

锅中放油，油开后放入金针菇翻炒，加适量酱油上色。

加入一舀子生水，大火烧开。

倒入黄瓜薄片，煮一分钟后加适量盐。

锅再次烧开后，打入一枚鸡蛋，关火。

金针菇黄瓜鸡蛋汤完成。

方法二

食材

金针菇洗净

黄瓜切片

鸡蛋

葱花

蚝油

盐

鸡精

白胡椒粉

醋

香油

淀粉

步骤

锅中少油爆香葱花，加水下金针菇煮，放蚝油。

水开后煮五到十分钟，下淀粉水勾芡。

下黄瓜片，鸡蛋搅散后划圈倒入汤中。

关火，调味加少许盐、鸡精、白胡椒粉、香油、醋，搅匀。

方法三

食材

金针菇 100克

黄瓜 1只

火腿肠 1根

鸡蛋 2个

淀粉 10克

葱花

姜

大蒜

热水 1大碗

植物油

盐

鸡精

胡椒粉

香油

步骤

金针菇撕成条，用开水烫5分钟，凉水拔凉。

黄瓜切成细条，火腿肠切条。

葱姜切好备用。

锅烧热，放油，爆香姜葱花、蒜片。

倒入热水，放金针菇煮1分钟，加淀粉水勾芡。

打散鸡蛋液，倒入锅中，小火煮至鸡蛋成絮状。

倒入火腿肠和黄瓜，后放，淋上香油，关火。

方法四

食材

金针菇洗净

鸡蛋

葱花

蚝油

盐

鸡精

白胡椒粉

醋

香油

淀粉

步骤

锅中少油爆香葱花，加水下金针菇煮，放蚝油。

水开后煮五到十分钟，下淀粉水勾芡。

下黄瓜片，鸡蛋搅散后划圈倒入汤中。

关火，调味加少许盐、鸡精、白胡椒粉、香油、醋，搅匀。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。