腌制卷心菜
腌制卷心菜的方法如下：
材料准备
卷心菜 1颗（约500克）
盐 适量（约30克）
白糖 适量（约20克）
辣椒粉 适量（根据个人口味调整）
大蒜 5瓣（切片）
生姜 1小块（切丝）
白醋 适量（约50毫升）
凉开水 适量（用于稀释调料）
制作步骤
准备卷心菜
将卷心菜洗净，切成细丝或块状，放入大碗中。
加入适量盐，用手揉搓均匀，腌制10分钟，使卷心菜出水。
准备调料
在卷心菜上加入白糖、辣椒粉、大蒜片和生姜丝，搅拌均匀。
取适量凉开水，加入白醋，调成酸辣适口的调味汁，倒入容器中。
混合调料
用筷子或手将卷心菜与调味汁充分混合，确保每一片卷心菜都裹上调料。