米粉腌制坛子肉

制作米粉腌制坛子肉的过程如下：

准备材料

带皮五花肉500克

米粉300克

五香粉2克

料酒5毫升

甜面酱10克

老抽5毫升

葱姜适量

腐乳1小块

香油50毫升

糖20克

盐2克

姜粉2克

处理五花肉

选用肥瘦适宜的精致五花肉，切成5毫米厚的片。

葱姜切成大片，用麻绳捆扎好。

腌制过程

将五花肉放入辅料中，搅拌均匀腌制1天。

把容器里面撒上一些米粉，腌制好的肉片放在米粉上，让肉片均匀的沾满米粉。

肉皮朝下码在容器里，上面再撒上一些米粉。