黄瓜虾仁银耳

黄瓜虾仁银耳是一道营养丰富、口感清爽的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作黄瓜虾仁银耳的详细步骤和所需食材：

食材准备：

虾仁：250克

黄瓜：1根

银耳：一大朵

料酒、盐、胡椒粉：适量

葱姜、鸡精：适量

水淀粉：适量

香醋、生抽、香油：适量

大蒜、香菜：适量

苹果醋、糖、盐、香油：适量（用于拌黄瓜）

海鲜酱油、陈醋、白糖、味精：适量（用于拌黄瓜和虾仁）

制作步骤：

黄瓜虾仁银耳

黄瓜切片，银耳切小朵，虾仁洗净用料酒、盐、胡椒粉稍腌。

锅内放油爆香葱姜，放入黄瓜、银耳、虾仁，同时放入少许盐、鸡精翻炒均匀。

水淀粉勾芡，出锅即成。

凉拌黄瓜

银耳提前用清水泡发，撕成小朵，放入沸水中煮2~3分钟后捞出备用。