包菜发面火烧

包菜发面火烧是一道美味的传统面食，以下是一种常见的做法：

材料

面粉：500克

干酵母：10克

温水：适量

馅料（猪肉、香葱、豆腐等）：适量

盐、生抽、料酒：适量

蛋液、白芝麻：适量

步骤

准备发面

将500克面粉和10克干酵母放入碗中，加入适量温水，揉成光滑的面团，盖上湿布发酵至两倍大。

准备馅料

将猪肉剁成肉泥，切碎香葱和豆腐。混合在一起，加入适量的盐、生抽和料酒搅拌均匀，腌制片刻。

做形状

将发面分割成适当大小的小剂子，用手掌将面剂子压扁，包入一勺馅料，然后用手搓成圆形、扁圆形或者其他你喜欢的形状。

制作火烧皮

将发面火烧剂子搓圆后稍微擀成中间厚边缘薄的圆饼，备用。