发面蔬菜汁的做法和配方

发面蔬菜汁的做法和配方如下：

食材准备

面粉：500克

菠菜：100克

酵母：6克

白糖：适量

温水：适量

碱面：少量（可选，用于增加面团的弹性和颜色稳定性）

其他蔬菜（如胡萝卜、芹菜、西红柿等）：适量，用于榨汁

制作步骤

榨汁 ：将菠菜洗净榨汁，其他蔬菜洗净后也榨汁备用。

和面

在一个大碗中，将面粉、酵母、白糖和碱面混合均匀。

逐渐加入蔬菜汁，边加边搅拌，直至面粉成为絮状。

将絮状的面粉用手捏成硬的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处醒发至两倍大。

制作面坯

醒发好的面团取出，揉搓排气，分成若干个小剂子。