西餐厨师腌制配方

西餐牛排腌制配方

材料

牛排：1块

黑胡椒：适量

黄油：一小块

橄榄油：适量

海盐：适量

罗勒叶：适量

腌制步骤

调味 ：在牛排两面均匀涂抹适量的海盐、黑胡椒、橄榄油和罗勒叶。

按摩：

用手轻轻按摩牛排，使调味料充分渗透进肉中，腌制5分钟左右。

预热：

预热牛排机或煎锅。

煎制

如果使用牛排机，将牛排放入机器中，选择适当的熟度设置，开始烹饪。

如果使用煎锅，将牛排放入热锅中，快速煎至表面呈现美丽的花纹，然后翻面继续煎。

加黄油：

在牛排快熟时，放入一小块黄油，根据个人口味调整黄油量。

出锅：

根据个人喜好煎至几分熟，然后取出牛排，让其在盘子上休息几分钟，再切片上桌。

厨师叮咛

腌制时间不宜过长，以免牛排过咸。

煎制过程中要注意火候控制，避免煎焦。

可以根据个人口味调整使用的香料和调味料。