毛桃腌制方法

腌制毛桃的步骤如下：

准备材料

毛桃 2500克

盐 70克

酸梅粉 20克

糖 酌量

话梅 数颗

初步处理

将毛桃去蒂并洗净。

盐腌

在毛桃表面均匀撒上盐，然后用力甩动，使盐均匀覆盖并渗透进毛桃肉中。这一步可以加速后续的入味过程。

腌制一小时后，将毛桃取出，用水冲洗干净，最好再用冷开水或纯净水过一遍，以去除多余的盐分。

添加调味料

在洗净的毛桃中加入酸梅粉（或糖）和话梅数颗。

将这些调味料与毛桃均匀混合。

冷藏腌制

将混合好的毛桃放入冰箱中，期间可以每隔一段时间拿出来拌一拌，以确保调味料均匀分布并加速入味。

腌制几个小时后，毛桃就会变得酸甜爽口，即可取出食用。

小贴士：

调味的部分可以根据个人口味进行调整，没有酸梅粉或话梅也可以放糖来腌渍。

如果想要更入味，可以将腌好的毛桃放入冰箱冷藏一晚上，隔天食用口感更佳。

通过以上步骤，你就可以轻松腌制出酸甜爽口的毛桃了。希望这个方法对你有所帮助!