宝塔茄子盘龙茄子切法

宝塔茄子或盘龙茄子的切法如下：

准备原材料

茄子：选择比较直的长茄子，洗净备用。

猪肉：剁成末。

生姜、大蒜：切成末。

豆瓣酱：剁细。

小米辣：切成小段。

切茄子

方法一：

1. 先竖着将茄子切片，不切断，刀和茄子成90度。

2. 将茄子掉头，斜着切不切断，刀和茄子成45度。

3. 切完后可以将茄子拉得比较长。

方法二：

1. 将茄子根切掉，把菜刀的刀尖贴菜板，提起刀把，刀刃与菜板成45度夹角。

2. 将茄子直刀切成3毫米左右的薄片，注意角度不能变，以免把茄子切断。

方法三：