绿茄子做法甜口

糖醋茄子

材料：绿茄子、玉米淀粉、白糖、白醋、清水、生抽、老抽、精盐、小葱、生姜、大蒜、食用油。

做法：

1. 将绿茄子去根蒂和外皮，改刀切成菱形块，清洗后撒上玉米淀粉。

2. 混合糖、醋、水、生抽、老抽和盐制成糖醋汁。

3. 茄子块炸至金黄酥脆，捞出备用。

4. 锅中留底油，爆香葱、姜、蒜，倒入糖醋汁勾芡，加入茄子快速翻炒即可。

泰式甜辣酱茄子

材料：绿茄子、甜椒、盐、蒜、泰式甜辣酱、生抽、香油、白芝麻。

做法：

1. 茄子切块用盐腌制，甜椒切好，蒜切末。

2. 调制泰式甜辣酱汁，包括甜辣酱、生抽、香油和白芝麻。

3. 平底锅加油炒甜椒，取出备用。

4. 锅加少许油，放入蒜末炒香，放入茄子和水炒熟，加入调味汁翻炒，最后放入甜椒炒匀即可。

蒸拌茄子

材料：绿茄子、盐、生抽、醋、蒜泥、香油。

做法：

1. 茄子洗净切条，放入盘中。

2. 加入盐、生抽、醋、蒜泥和香油，拌匀后放入电饭锅蒸架蒸熟。

3. 蒸熟后筷子搅拌均匀即可食用。

蒜蓉绿茄子

材料：绿茄子、蒜末、盐、鸡精。

做法：

1. 锅中倒油烧热，加入蒜末爆香。

2. 加入绿茄翻炒均匀，加少许水盖上锅盖焖煮至熟。

3. 最后加入盐、鸡精翻炒均匀即可出锅。

这些做法各有特色，既有酥脆的炸茄子，也有酸甜的糖醋茄子，还有清淡的蒸拌茄子，您可以根据个人口味选择适合的做法。