海兔清蒸方法窍门

清蒸海兔子的步骤如下：

准备海兔

将新鲜海兔清洗干净，去除内脏和杂质。可以用盐水焯一下去除表面黏液，然后捞出晾凉。

准备蒸盘

将一小捆粉丝用冷水泡软，铺在蒸盘底部，海兔放在粉丝上，注意海兔不要切块。

蒸制

锅中加水烧开，将蒸盘放入，大火蒸10-15分钟，具体时间根据海兔的大小和蒸锅的火力调整。

调酱

蒜切碎，放入热油中炒香，加入适量酱油、面酱和水，煮一会儿即可关火。

浇酱

将调好的酱汁均匀地浇淋在蒸盘中的海兔上。

最后装饰

可以撒上一些葱花、姜丝、辣椒丝等作为装饰，增加风味。

小贴士：

热水下锅：用热水煮海兔可以使其更容易煮熟，缩短烹饪时间。

清洗海兔：海兔体内可能有泡沫和杂质，可以在焯水时去除，使蒸出来的海兔更加鲜嫩。

蒸制时间：蒸制时间不宜过长，以免海兔变老，影响口感。