虎皮青椒炒辣肠

虎皮青椒炒辣肠是一道色香味俱全的经典家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

虎皮青椒 3个

香肠 200克

蒜末 适量

生抽 1勺

老抽 适量

鸡精 适量

盐 适量

食用油 适量

制作步骤

准备食材

虎皮青椒去籽切条，香肠切片，蒜切末备用。

炒香肠

锅中放少许油，油热后放入香肠片，小火煎至两面微黄，出油。

将煎好的香肠片盛出备用。

炒香蒜末

锅中留底油，放入蒜末爆香。

炒青椒

将青椒条倒入锅中，大火翻炒1-2分钟，至青椒稍微变软。

合炒

将煎好的香肠片重新倒入锅中，与青椒一起翻炒均匀。

调味

加入1勺生抽、适量老抽，再根据口味撒上盐和鸡精。