肉丝炒青椒黄豆

方法一：

用料

肉丝 250g

黄豆 100g

青椒 1个

盐、味精、老抽、生抽、糖、生粉 适量

做法

黄豆提前煮熟，沥干水分。

猪肉洗净切碎，青椒洗净切碎。

锅热放油，煸炒猪肉至变色，加入料酒、生抽调味。

倒入煮好的黄豆一起翻炒均匀。

加入青椒继续翻炒，加盐、鸡精调味。

加清水焖煮，待汤干收汁即可出锅。

方法二：

用料

黄豆 300克

猪肉 150克

小青椒 8个

鸡精、油、盐、生抽、姜、蒜 适量

做法

黄豆提前焯水，使颜色更翠绿。

猪肉切丁，辣椒切小片。

锅中放油，油热放肉炒至变色，调入姜蒜和料酒翻炒片刻。

放入青椒稍炒，倒入黄豆炒至熟。

最后放鸡精、盐和生抽调味出锅。

方法三：

用料

黄豆 200g

瘦肉 100g

姜、辣椒各 50g

盐 50g

做法

黄豆提前泡一晚，至少4小时。

瘦肉切丝，姜切片，辣椒划一刀。

热锅热油，下姜辣椒，下肉翻一遍，下黄豆翻炒。

放水煮沸，小火慢炖，汤汁收干即可出锅。

方法四：

用料

鲜黄豆 300克

肉 250克

青辣椒 4个

油、盐、生抽、蒜米 适量

做法

辣椒切粒，肉肥一些的切片，瘦一些的肉切碎，蒜米拍扁。

青豆洗一下滤干水。

起锅放油，先炒偏肥的肉至出油，再炒豆子，最后放瘦肉一起爆炒。

加入料酒、盐、生抽，翻炒均匀，加入青椒和蒜米，翻炒几下即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。