青椒拌面蒸蛋

青椒拌面蒸蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

面条：200克（根据人数适量增减）

青椒：2个（约150克）

鸡蛋：2个

大蒜：2瓣

生抽：2大勺（约30毫升）

老抽：1小勺（约5毫升）

蚝油：1大勺（约15克）

白糖：少许

盐：适量

淀粉：1勺

食用油：适量

葱花：适量（可选）

制作步骤

煮面条

锅中加水烧开，放入面条，按照面条包装上的建议时间煮熟。

捞出面条，装入盛有凉水的碗中备用。

炒制配菜

热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至鸡蛋熟制后盛出备用。

锅中再倒少许油，放入大蒜爆香，接着加入青椒丝大火翻炒，炒至青椒丝变软、断生。

调制酱汁

在小碗里加入生抽、老抽、蚝油、盐、白糖和适量清水，搅拌均匀。