芹菜海米装盘

芹菜海米装盘的方法如下：

材料准备

西芹100克

大海米5克

兰片15克

植物油5克

味精1克

精盐1克

鲜姜2克

花椒粒5粒

芹菜处理

将芹菜去掉叶子和根，洗净后切成约1.5厘米长的马蹄形段。

海米处理

海米洗净，泡发好。

制作花椒油

锅内加油烧开，放入花椒制成花椒油待用。

焯水处理

芹菜用开水焯好，用冷水投凉（保持嫩绿），捞出沥净余水装入盆内。

拌匀

将发好的海米、兰片、姜丝、精盐、味精、热花椒油倒入芹菜上面拌匀。

装盘