芹菜豆腐西红柿鱼头汤

芹菜豆腐西红柿鱼头汤是一道鲜美可口的汤品，以下是其做法：

材料

400克鲜鱼头

200克豆腐

2个番茄

1根青葱

3片姜片

适量香菜

适量盐

适量白胡椒粉

适量食用油

步骤

准备工作

将鱼头清洗干净，去鳞去鳃洗净后切成两块备用。

番茄洗净切小块，豆腐切成小块，青葱切成葱段。

炒鱼头

锅中热油，放入姜片和葱段炒香。

然后加入鱼头，翻煎两面至微黄。

将鱼头盖在锅盖上，慢慢焖煮5分钟，使其出香味。

加水

将炒好的鱼头移到大锅中，加入适量的水，大火煮开。

煮汤

水煮开后撇去浮沫，煮10分钟。