肥肠炖豆腐包

肥肠炖豆腐是一道以肥肠和豆腐为主要食材的美味佳肴，其做法如下：

准备食材

豆腐切成麻将大小的块。

肥肠切成马蹄状，用开水焯烫几分钟去除多余油脂，控水后备用。

生姜切片，辣椒切成小段，香菜同样切段备用。

炒制香料

砂锅里倒入油，放生姜、花椒、辣椒炒出香辣味。

炒肥肠

倒进焯烫过的肥肠翻炒到肥肠段油亮。

煮肥肠

倒入一碗开水，小火煮十几分钟让肥肠入味。

煮豆腐

把准备好的豆腐放进砂锅炉灶开小火，咕嘟十几分钟。

调味

根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调料。

出锅

最后撒上切好的香菜段，即可出锅。

小贴士