点豆腐的材料

点豆腐主要需要以下材料：

黄豆 ：这是制作豆腐的主要原料，需要提前浸泡并磨成豆浆。

水：

用于磨豆浆和煮豆浆。

石膏或盐卤

石膏：

需要焙烧至刚刚过心，然后碾成粉末，加水调成石膏浆，冲入豆浆中。

盐卤：直接冲入豆浆中，用于点豆腐。

纱布 ：用于过滤豆浆和包裹豆腐花，使其成型。

蒸锅（如果使用白醋点豆腐的方法）：用于蒸制豆腐花。

制作步骤概述：

黄豆浸泡：

将黄豆浸泡一晚，淘洗干净。

磨豆浆：

将浸泡后的黄豆放入豆浆机中，加水打成豆浆。

煮豆浆：

将豆浆煮沸，然后关火。

点豆腐