木耳芹菜胡萝卜土豆

凉拌芹菜

食材：芹菜、胡萝卜、木耳、花生米、花椒、八角、桂皮、香叶、食盐、生抽、香醋、白糖、蒜瓣、香油。

做法：

花生米用清水浸泡2小时，煮熟后备用。

芹菜和胡萝卜切丁，木耳提前泡发后洗净。

分别将胡萝卜、芹菜和木耳焯水，过凉水后沥干。

制作调料汁，将蒜瓣切末，香葱切末，加食盐、生抽、香醋、白糖和辣椒油拌匀。

将所有食材混合，倒入调料汁拌匀即可。

凉拌土豆丝

食材：土豆、芹菜、干辣椒、蒜瓣、辣椒面、熟白芝麻、生抽、香醋、食盐、鸡精、香油。

做法：

土豆去皮切丝，用水淘洗去淀粉，焯水后过凉水沥干。

芹菜切段，焯水后过凉水。

蒜瓣切末，干辣椒切丝，加辣椒面和白芝麻，用热油泼匀。

将土豆丝、芹菜和木耳混合，倒入调料汁拌匀即可。

芹菜土豆木耳炒

食材：芹菜、木耳、胡萝卜、蒜末、猪肉、耗油、酱油、盐。

做法：

芹菜、木耳洗净，木耳提前泡发。

土豆切细条，芹菜和木耳改刀切。

肉先下锅炒至变色，加蒜末爆香。

先放土豆炒至变软，加少量盐。

加入芹菜，适量加盐。

加入木耳，加酱油和耗油，炒匀后出锅。

木耳芹菜胡萝卜炒

食材：木耳、芹菜、胡萝卜、葱片、姜片、花椒大料、食用油、盐、自然鲜酱油、水淀粉。

做法：

芹菜斜切块，胡萝卜切丝，木耳提前泡发洗净切丝。

锅中放清水，水开后倒入芹菜和胡萝卜丝焯水，再放入木耳焯水。

热锅凉油炸香花椒大料，捞出留底油。

倒入葱姜片煸香，倒入焯水食材炒匀。

加自然鲜酱油和少许盐炒匀，最后淋水淀粉勾薄芡，快速炒匀出锅。

这些菜肴结合了木耳、芹菜、胡萝卜和土豆的营养和口感，既有丰富的维生素和矿物质，又有美味的风味。你可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。