鹅蛋炒黑白菜

鹅蛋炒黑白菜是一道美味的家常菜，主要材料是鹅蛋和白菜，通过简单的炒制方法，使两者完美融合，味道鲜美。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

鹅蛋：2个

白菜（或圆白菜）：350克

油：适量

盐：适量

蒜：2瓣

葱：1根

胡椒粉（可选）：适量

味精（可选）：2克

料酒（可选）：5毫升

饮用水（可选）：10毫升

干辣椒（可选）：2个

做法

准备食材

鹅蛋打入碗中，加入盐、料酒和饮用水，搅拌均匀，备用。

白菜洗净，切成片或块，沥干水分。

蒜瓣和葱切成末，干辣椒切成段。

炒制

锅中倒入适量油，烧热后放入蒜瓣和葱末炒香。

加入白菜翻炒至断生，然后加入炒好的鹅蛋块。

根据个人口味加入盐、胡椒粉和味精调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士