白菜冬瓜花甲汤的做法
白菜冬瓜花甲汤是一道清爽可口的汤品，以下是几种常见的做法：
做法一
选材
冬瓜：挑选表皮光滑、硬实、没有裂纹的冬瓜，果肉白而细嫩。
花甲：用清水加盐浸泡30分钟，去除泥沙，保持干净。
煮汤
冬瓜去皮后切块备用。
锅中加入姜丝和清水煮沸，将花甲倒入，待壳微微张开后，立即捞出洗净备用。
热锅少油，炒香葱段、姜丝和大蒜，接着加入2碗清水，倒入冬瓜煮10分钟。
倒入花甲再煮3分钟，加少许盐调味，喜欢吃葱的可以撒上些葱花增香，即可出锅。
做法二
准备
花甲用淡盐水浸泡1小时，吐尽泥沙后冲洗干净。
冬瓜去皮切成薄片，方便煮出清甜味。