鱼干蒸白菜

鱼干蒸白菜是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：河豚鱼干蒸白菜

准备材料

河豚鱼干：清洗干净，浸泡一会儿。

白菜心：切丝。

香菜：切段。

生姜：切丝。

大蒜：拍扁剁碎。

制作步骤

浸泡至软的鱼干入锅蒸制，上汽后转中火蒸8分钟。

取出晾凉后，把鱼干手撕成条。

白菜心、鱼干和姜丝混合。

蒜末添加生抽、糖、陈醋和香油调成碗汁。

浇上调好的碗汁拌匀撒上香菜。

上桌前滴几滴芥末油拌匀即可。

方法二：咸鱼蒸肉饼

准备材料

咸鱼肉沫：与肉沫混合。

白菜：适量。

生粉：少许。

制作步骤

把咸鱼肉沫与肉沫、白菜混合，加一点点水和油，生粉拌匀后蒸熟。

方法三：鳗鱼干蒸白菜

准备材料

鳗鱼干：适量。

大白菜：适量。

粉丝或年糕：适量（可选）。

制作步骤

鳗鱼干切片，大白菜切条。

将鳗鱼干、大白菜和粉丝或年糕一起蒸熟，味道更佳。

方法四：通用做法

准备材料

鱼干：一条。

白菜：六片。

生抽：一勺。

料酒：一勺。

鸡精：少许。

花椒：适量。

大料：二粒。

葱：一段。

姜：五片。

蒜：三粒。

制作步骤

葱、姜切成条，蒜切成片。

锅里加入适量的油，烧到七成热，把葱、姜、蒜、花椒和大料放入锅中炒香。

加入鱼干和白菜片，蒸制熟透即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的鱼干和蔬菜进行尝试。希望你能做出美味的鱼干蒸白菜!