如何保存白菜炒肉丝

白菜炒肉丝是一道美味的家常菜，要想保存好炒好的白菜肉丝，可以采取以下几种方法：

冷藏保存

将炒好的白菜肉丝盛出，放入干净的密封容器中，尽量排出容器内的空气，然后盖上盖子或用保鲜膜封好。

放入冰箱冷藏保存，一般可以保存24小时左右。食用前取出回温，风味最佳。

冷冻保存

如果需要长时间保存，可以将密封好的白菜肉丝放入冰箱冷冻室。

冷冻后可以保存2-3个月，食用前需提前放入冷藏室解冻，或者用微波炉适当解冻后加热食用。

再次炒制

如果白菜肉丝一次吃不完，可以将其重新加热炒制，然后放入密封容器中保存。

再次炒制时，火候要适中，避免白菜出水过多，保持其脆爽口感。

风干

将白菜肉丝切成条状，用盐、糖、料酒等调料腌制后，挂在通风处风干。

风干后的白菜肉丝可以保存较长时间，但风味可能会有所改变，适合作为长期储备食材。