白菜青椒火腿鸡蛋

菜名：青椒火腿鸡蛋

所需材料：

青椒：2个（约200克），去蒂去籽，切成丝或块

火腿：1根（约150克），切成片或丝

鸡蛋：3个（约180克）

盐：适量

生抽：1大勺（约15克）

食用油：适量

所需工具：

炒锅

打蛋器

铲子

步骤：

* 前期准备：

1. 青椒洗净去蒂去籽，切成丝或块。

2. 火腿切成片或丝。

3. 鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀。

* 制作过程：

打蛋与腌制

把鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

如果时间允许，可以把切好的火腿片或丝用少量生抽腌制一下。

炒青椒

热锅凉油，油温五成热时（约160℃），放入青椒丝或块。