深海红蟹清蒸调料

清蒸深海红蟹的调料可以根据个人口味进行调整，但以下是一种常见的做法和所需调料：

食材用料

鲜活红蟹 3只（每只约半斤重）

料酒 几滴

海鲜豉油 1调羹

蚝油 1调羹

姜片 适量

白糖 少许

鸡粉 少许

蒜蓉 适量

花生油 适量

剁椒 适量

做法步骤

清洗红蟹

用牙刷将鲜活红蟹从头至尾刷洗干净。

解开橡皮筋，用小刀轻轻敲开蟹背，清除里面的蟹腮和腹盖内脏，再清洗一遍备用。

准备调料

热锅倒入适量的花生油，将蒜蓉和剁椒下锅翻炒片刻，加适量的海鲜豉油、蚝油、鸡粉、糖和盐继续翻炒均匀，盛出备用。

蒸制红蟹

蒸锅里放适量的姜片和几滴料酒，大火烧开水后把蒸架放入蒸锅内。

将红蟹端进蒸锅，盖好锅盖，大火蒸20分钟。

装盘

揭开蟹壳，将之前准备好的剁椒蒜蓉均匀地放入蟹内。