清蒸莲藕丸子说说

清蒸莲藕丸子是一道健康美味的家常菜，以下是其详细的制作步骤和所需食材：

食材

莲藕 1节

前腿肉 200克

胡萝卜 半根

姜 适量

葱 适量

胡椒粉 适量

生抽 适量

蚝油 适量

料酒 适量

玉米淀粉 1大勺

盐 1小勺

制作步骤

准备食材

莲藕去皮洗净后磨成藕蓉备用。

胡萝卜一半切成小丁，另一半切片用于垫底。

前腿肉剁成肉泥。

姜葱切末备用。

调味搅拌

将藕蓉、胡萝卜丁加入肉泥中，再加入盐、姜葱末、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒和玉米淀粉。

用筷子顺时针方向搅拌至肉泥上劲，使丸子更加紧实有弹性。

拌好后，用保鲜膜封住，放入冰箱冷藏20分钟，让食材更加入味。

捏制丸子

取出冷藏好的肉馅，手上蘸点油防止粘连。