鸳鸯鱼清蒸做法

鸳鸯鱼清蒸的做法如下：

准备材料

一条鱼（建议使用新鲜的海鲈鱼或其他适合清蒸的鱼类）

姜 1块

葱 2根

蒸鱼酱油 适量

糖 1茶匙

料酒 适量

盐 适量

处理鱼

将鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，在鱼身两侧各划几刀，以便入味。

在鱼身上均匀地抹上适量的盐和料酒，腌制10分钟。

准备蒸锅

烧开一锅水，放入蒸架，将水烧开。

蒸鱼

将腌制好的鱼放在蒸盘或碟中，鱼身上可以放一些姜丝和葱段。

将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸10-15分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。

准备酱汁

在小碗中加入蒸鱼酱油、糖和适量的清水，搅拌均匀。