早餐凉菜能做吗

早餐制作凉菜是可行的，并且有多种健康美味的选择。以下是一些适合早餐的凉菜做法：

凉拌荠荠菜

材料：荠荠菜、蒜末、辣椒段、盐、鸡精。

做法：荠荠菜洗净焯水，切小段，加入调料拌匀，泼热油拌匀即可。

凉拌素锦

材料：黄豆芽、胡萝卜、黄瓜、葱姜蒜、盐、香油、鸡精、味极鲜。

做法：所有蔬菜焯水后切段，加入调料拌匀。

红油猪肚

材料：猪肚、香菜、花生碎、香葱末、酱油、白糖、盐、鸡精、香醋、辣椒油。

做法：猪肚焯水切丝，加入调料拌匀。

凉拌豆腐丝

材料：豆腐丝、香菜、辣椒、蒜末、酱油、香油。

做法：豆腐丝焯水沥干，加入调料拌匀。

凉拌牛肉

材料：牛肉、花生油、淀粉、洋葱、香菜、酱汁（酱油、蚝油、香油、盐、糖、米醋、姜蒜）。