凉菜配素菜

凉菜配素菜是一种非常健康且美味的餐饮选择，可以提供丰富的维生素和矿物质，同时保持低热量。以下是一些适合搭配的凉菜和素菜的做法：

1. 木耳提前泡发，洗净后切成小朵，胡萝卜切成片，大蒜切末。

2. 锅内加水烧开，加入少许盐，下入荷兰豆焯水，捞出后迅速放到冷水中投凉，沥净水分。

3. 锅内水重新烧开，下入木耳焯水，捞出沥净水分。

4. 锅内放油，加入大蒜末爆香，加入荷兰豆和木耳翻炒均匀，调味后即可出锅。

1. 土豆去皮洗净，切成薄片，煮熟后过凉，沥干水分。

2. 大蒜去皮拍碎，剁成蒜末，香葱切成葱花，小米椒切成小圈。

3. 碗中放入蒜末、辣椒面、白芝麻、孜然粉、花椒粉和胡椒粉，锅内烧热油，倒入碗中激发香味，加入盐、生抽、香醋搅拌均匀。

4. 将土豆片、小米椒圈、葱花和料汁放在一起，搅拌均匀即可装盘。

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