广东招牌特色凉菜

广东凉菜招牌包括以下几种：

白灼海白菜：

这是一道看似简单却非常美味的凉菜，通过白灼的烹饪手法保留了海白菜的脆嫩口感，搭配简单的酱油和蒜蓉调料，口感清甜爽口。

豉椒炒蛤蜊：

广东人善于将海鲜与各种调料巧妙结合，豉椒炒蛤蜊便是其中的佳作，鲜嫩的蛤蜊搭配豉椒的香辣，味道鲜美。

干炒牛河：

这是广东广州的一道著名小吃，牛肉和河粉的结合，香味四溢，是一道非常受欢迎的美食，既可以作为早餐，也可以作为宵夜。

白切鸡：

白切鸡是广东菜的经典之作，制作方法看似简单，但蕴含着独特的技巧，能够完美诠释“鸡有鸡味”。

脆皮烧鹅：

广东的烧鹅以脆皮著称，其中清远乌鬃鹅和江门马冈鹅都非常适合做烧鹅，外脆里嫩，味道鲜美。

这些菜品不仅美味可口，还承载着广东人的饮食记忆和情感，是广东美食文化的重要组成部分。建议您根据个人口味选择尝试这些经典的广东凉菜。