凉菜特色大菜
酸辣野木耳 主料：
青川野木耳50g，小米椒20g，葱花10g
调料：盐5g，鸡粉3g，糖5g，生抽5g，醋3g，香油5g
特点：酸辣适口，脆爽
金牌酱猪尾 主料：
猪尾500克
调料：双烧酱、排骨酱、花生酱各5克，海鲜酱、芝麻酱各10克，高汤1千克，白糖15克，八角、香叶、姜片各2克，色拉油5克
特点：酱香浓郁，肉质鲜嫩
捞汁海鲜全家福 主料：
海螺、海肠、黄瓜丝、洋葱丝、香菜、红椒粒
调料：自制捞汁（白糖、老陈醋、酱油、盐）
特点：酸、甜、鲜、咸的复合味感，红椒粒带来微辣的刺激
香酥带鱼
主料：
大带鱼