咸水虾做法凉菜
盐水虾是一道简单又美味的家常凉菜，以下是几种常见的做法：
做法一
准备材料
鲜虾
小葱
姜
八角
桂皮
花椒
柠檬
盐
料酒
煮盐水
将所有配料（小葱、姜、八角、桂皮、花椒、柠檬片）放入锅中，加入适量的水，放入盐（1汤匙）和料酒，煮到盐融化。
煮好后，舀出一部分汤汁放入冰箱冷冻备用。
处理虾
鲜虾洗净，从头部和尾部连接处抠开一侧，扯出虾肠子。
煮虾
将处理好的虾放入烧开的水中，大火煮一下，沸腾后立即关火。
冷藏
将煮好的虾放入之前冷冻的汤汁中，加入冰块，覆盖冰块，放入冰箱冷藏十分钟。
蘸料
根据个人喜好准备蘸料（如香油、姜末、辣椒油等）。