鸭舌头凉菜做法
简单凉拌鸭舌
将鸭舌用盐腌制10分钟后，在锅中煮5分钟捞出，过凉水。
将各种配菜切好，装入碗中，倒入香油、盐、辣椒油等佐料，搅拌腌制2分钟。
将鸭舌放入，搅拌后，加入胡萝卜丝，最后撒好芝麻即可。
卤制鸭舌
鸭舌出水过冷河。
扎适量的水煲滚，放入八角、桂皮及鸭舌煲稔，取起鸭舌盛大碗内。
煮滚调味，倒入盛鸭舌之大碗内，冷后放入冰箱放六小时，夹起上碟。
香辣拌鸭舌
将鸭舌加姜汁、清汤煮熟。
黄瓜切斜片，码在盘上。
红尖椒切丝。
鸭舌去除舌膜、舌筋，加调料拌匀稍腌，摆在黄瓜片上，撒少许红椒丝即可。