马肉馅饺子做法

马肉馅饺子的做法如下：

高筋粉加入适量的水和成面团，盖上保鲜膜饧着。

回来新鲜的马肉在冷水中浸泡半小时，泡出血水，洗净剁碎。

大葱去皮洗净切碎，姜去皮洗净切碎，辣椒洗净切碎。

肉馅加少许老汤搅拌上劲，再加入葱末、姜末、辣椒碎。

加入盐、五香粉、胡椒粉、生抽、料酒、蚝油沿一个方向搅拌上劲。

东北人喜欢吃豆油，将豆油炸熟浇在肉馅上，搅拌拌匀特别香。

将面团揉成细长条，揪成均匀的小面剂子，擀成饼，包上馅，两手对捏就好了。

锅中加入适量的水，水开下入饺子，煮开浇点冷水，再煮开再次浇点冷水，第三次煮开关火，捞出，饺子煮的恰到好处。

建议

选择合适的马肉：新鲜的马肉是制作美味马肉馅饺子的关键，尽量选择瘦肉和肥肉相间的部位，这样可以使饺子既有口感又有香味。