红薯角角的做法

红薯角角的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

陕西名小吃红薯角角

用料：红薯2个、白面一碗、小苏打或者泡打粉少许。

做法：

红薯去皮切片蒸熟，趁热捣烂加入面粉，面粉的量能使红薯不粘手成型即可。

加入小苏打或者泡打粉，揉成面团。

擀成片切成条，油锅加热，下薯条炸至蓬松金黄即可。

烤红薯角

用料：红薯、炼乳。

做法：

红薯洗净，去皮切成角块。

空气炸锅或烤箱180°预热五分钟后，将红薯放入烤篮，180°烤六分钟，然后200°烤4分钟即可。

烤好后装盘，放入炼乳即成。

蜜汁烤红薯角

用料：红薯500g、白糖20g、白芝麻10克、猪油一勺、生抽30克。

做法：

红薯去皮切滚刀块，倒入锅中大火煮十分钟，捞出控干水分。

挖一勺猪油拌入红薯中，拌均匀后每块红薯表面粗糙。

烤盘铺上吸油纸，放上红薯块入烤箱，上下火230°烤20分钟，翻面继续烤15分钟。

烤好的红薯表面略焦，撒上白芝麻即可。

炸红薯角

用料：红薯、食用油。

做法：

红薯洗净刨皮，切成麻将大小块。

倒入食用油，加热至插入的木筷周围有小气泡不断产生，将红薯倒入，炸至里面软糯，外表略枯，起锅装盘。

红薯脆角

用料：红薯2个、鸡蛋1个、低筋面粉250g、温水适量、油适量、白糖适量。

做法：

红薯削皮洗净，切成薄片，放入蒸锅蒸熟，压成泥，加4汤匙白糖搅拌均匀。

面粉倒入大碗中，打入鸡蛋，加适量温水搅拌，揉成粉团，醒30分钟。

撒少许干面粉在桌面，将粉团擀成2毫米厚的面皮，用杯子或模具压出圆形面皮。

取一块面皮，舀一小勺红薯泥在面皮中间，包成饺子状，捏出花边。

锅里放适量油，油温加热至7成热，放入红薯角，小火炸至金黄色浮起，捞出沥干油份，装盘食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。