莲儿汤做法

莲儿汤的做法有多种，下面提供两种常见的做法：

做法一：

龙骨、生姜、花生、莲藕、食盐。

将龙骨放入锅中，加入足够多的水，放入生姜片，大火煮沸后撇去浮沫。

炖煮龙骨40多分钟，然后放入花生和莲藕，继续煮30分钟至莲藕熟透。

加入少许食盐调味，搅拌均匀后继续煮几分钟即可关火盛出。

做法二：

莲子、水、枸杞、桂花、冰糖。

莲子洗净，浸泡约90分钟，然后倒入锅中，加水，大火煮沸后转小火焖煮。

煮至莲心变酥，加入冰糖，融化后关火，撒上枸杞即可。

做法三（莲子羹）：

干莲子300克、白糖200克。

将莲子用清水浸胀，去衣去心，盛于大碗里，加水浸没，再上屉用旺火蒸1小时至莲子酥烂。

另取一锅，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的莲子，置于火上煮，边煮边搅，至沸，晾凉后置于冰箱冰透即可。

做法四（莲心猪肉汤）：

莲子60克、去骨猪肉500克、砂仁3克、甜面酱10克、食盐3克。

莲子提前用温水浸泡30分钟至1小时，软化后去心备用。

去骨猪肉洗净，切成薄片备用。砂仁打碎成粉末状。

在锅中加入1250毫升清水，放入莲子和猪肉片，大火煮沸后转小火慢慢炖煮，加入砂仁粉末，继续煮1-2分钟，最后加入甜面酱和食盐调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法来制作莲儿汤。