狗肉砂锅的做法
狗肉砂锅的做法有多种，以下提供几种不同的做法：
方法一
准备材料
狗肉：洗净，整块放入开水锅内氽透，捞入凉水内洗净血沫，切成3.3厘米长的方块。
姜、葱：切好备用。
菟丝子、附片：用纱布袋装好扎紧。
食盐、料酒、清汤：适量。
制作步骤
将狗肉放入锅内，同姜片煸炒，加入料酒。
将狗肉、姜片一起倒入砂锅内。
将菟丝子、附片、食盐、葱一起放入砂锅内，加清汤适量，用武火烧沸，文火煨炖，待肉熟烂后即成。
服用时，拣去药包不用，加入味精，吃肉喝汤。每日2次，佐餐食。
方法二
准备材料
狗肉：选择年幼的狗肉，切成块状。
蔬菜：如土豆、胡萝卜、洋葱、豆腐等，根据个人口味选择。
调料：辣椒、花椒、生姜、大蒜、料酒、酱油、盐、糖、五香粉等。
制作步骤
将狗肉放入沸水中焯水煮熟，去掉血水。
炒锅烧热，加入油，放入切好的姜蒜爆炒出香味。
将狗肉放入砂锅中，加入料酒煸炒均匀，使狗肉表面均匀上色。
加入足够的水，大火烧开后转为小火慢慢炖煮，加入盐、酱油、糖、五香粉等调料。
将蔬菜切块放入砂锅中，继续慢炖煮至狗肉和蔬菜都变得熟烂入味。
最后，可以尝尝汤汁是否鲜美，如果需要增加味道可以适量加入鸡精或其他调味料。
方法三
准备材料
狗肉：去净骨，烙去毛，切成块状。
调料：拍破的葱姜、桂皮、干天椒、料酒、水、精盐、酱油、鸡汤等。
蔬菜：如冬笋、冬菇、豆腐、香菜、芽白等。
制作步骤
狗肉放入冷水锅煮沸，捞出后用清水洗去血沫，再放入砂锅，加入拍破的葱姜、桂皮、干天椒、料酒和水，焖煮至五成烂时取出。
原汤保存，去掉葱姜、桂皮和干天椒。
狗肉切成条状，炒锅放入猪油烧沸，下入狗肉爆出香味，加入原汤、鸡汤和精盐，烧沸后倒入砂锅内，用小火炖至狗肉烂透。
冬笋、冬菇、豆腐等蔬菜切好后放入砂锅中，继续炖煮至熟烂。
食用时，将砂锅狗肉放在旺火上烧沸，加入味精和精盐，烧沸后调好味，放入胡椒粉和蒜花，连同火炉上桌。另上芽白、香菜各1盘即成。
方法四
准备材料
狗肉：带皮狗肉3斤，洗净并切成3大块。
调料：姜片、葱把、白酒、食盐、辣椒、姜末、桂皮等。
制作步骤
狗肉放入锅内用明火烧开，再取出清洗一次，清洗后再放入砂锅内加清水，并放进佐料，加盖，先用明火烧开，再用小火煮10至15分钟，捞出狗肉，剔除骨头。
将骨头放入原汤汁内煮，狗肉切成1寸长，3分厚的肉片放到一边，再放入油锅翻炒，翻炒时放入白酒5钱，翻炒几下再倒入砂锅，用狗肉原汤煮，并放入少许食盐、辣椒、姜末、桂皮等佐料煮开，然后再用小火煮半小时，上面撒点胡椒粉与葱花，即成。
方法五
准备材料
狗肉：后腿肉500克。
调料：薄荷100克，白糖10克，干辣椒25克，白酒10克，葱10克，姜10克，大料6克，草果10克，花椒粒2克，精盐20克，菜籽油120克，酱油20克，肉汤150克。