香糊肚的做法

香糊肚的做法如下：

食材准备

猪肚200克

姜1块

香糟卤150毫升

制作步骤

猪肚白色油脂洗净，姜切片。

锅中加入适量水，烧开，下猪肚焯水，再次清洗。

猪肚放入锅中，放入姜片，加水煮40分钟，取出煮好猪肚，将香糟卤倒入猪肚容器中，没过猪肚，放入冰箱冷藏至入味。

最后糟好后，取出猪肚切丝即可。

建议：

选择新鲜、无异味、质地紧实的猪肚，这样制作出来的香糊肚口感更佳。

焯水时可以加入适量料酒，以去除腥味。

香糟卤可以用市售的香糟卤汁，也可以自制，用香糟、黄酒、糖、盐等调料煮制而成。