杠菜煲鸡的做法

杠菜炖鸡

食材用料：

蒲菜 250克

鸡肉 1碗

红枣 18颗

盐 8克

水 适量

姜 1块

做法步骤：

1. 准备好食材，蒲菜切断，鸡肉洗净。

2. 锅中加水烧开，倒入鸡肉焯烫后备用。

3. 汤锅中加水，拍入姜，水开后倒入鸡肉和红枣，小火慢炖80分钟。

4. 蒲菜清洗干净，沥干水后倒入鸡汤中，搅拌至均匀，再煮10分钟，加盐调味即可。

淡菜煲鸡

食材用料：

鸡肉 100g

淡菜 5g

姜 少许

红枣 3个

盐 少许

水 适量

做法步骤：

1. 材料准备好，淡菜浸泡十分钟，红枣去核。

2. 所有材料放入炖盅，加入适量开水。

3. 锅放入半锅水，放入炖盅，盖上盖子，按炖煮功能，炖煮40分钟后加盐调味即可。

萝卜杠煲鸡

食材用料：

鸡 1只

萝卜杠 4根

浓缩鸡汁、蚝油、料酒、老抽 各一勺

糖 1小匙

姜 一块

做法步骤：

1. 鸡砍块，调入料酒、鸡汁、蚝油拌匀腌半小时；姜切片，萝卜杠切粗条备用。

2. 爆香姜片，倒入鸡块，翻炒至鸡肉变白，倒入萝卜杠，翻炒均匀，调入糖和老抽，加水没过一半鸡肉，大火烧开转小火，加盖煲20分钟，再转大火收汁即可。

客家萝卜杠焖鸡

食材用料：

鸡 斩件

萝卜杠 客家萝卜杠

红葱头

姜

油

鸡精

盐

胡椒粉

生粉

生抽

白酒

做法步骤：

1. 鸡斩件沥干水，用盐、鸡精、生粉、生抽、花生油腌制。

2. 萝卜杠切粒，提前用水浸泡。

3. 砂锅烧热倒油，爆香红葱头和姜片，倒入腌制好的鸡块翻炒，加白酒去腥，炒出香味后倒入半碗水，盖上锅盖煮一下。

4. 萝卜杠等鸡焖煮十来分钟后倒入砂锅，再盖锅盖煮五分钟即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，尝试制作这道美味的杠菜煲鸡。