3馅饺子做法

五花肉芹菜香菇馅

用料：五花肉750g，芹菜100g，葱姜10g，盐，生抽2汤匙，面粉800g，香菇100g，胡萝卜250g，淀粉。

做法：

1. 香菇泡发，肉切片剁碎，胡萝卜、芹菜、葱姜切碎。

2. 肉用酱油、盐、淀粉和碎姜拌匀，分三份分别拌入胡萝卜、芹菜、香菇葱中。

3. 分别包三种馅，包好的饺子放冰箱或先蒸几个试味道。

4. 剩下的饺子皮撒葱花和盐，擀薄后小火慢煎至香脆。

胡萝卜香葱猪肉馅

用料：胡萝卜，香葱，猪肉沫，葱姜，花椒。

做法：

1. 葱姜、花椒泡开水，过滤后倒入肉馅中。

2. 胡萝卜、葱、猪肉切碎，加鸡蛋，调料（生抽、耗油、香油、盐、胡椒粉），边搅拌边放花椒水，分三次放入。

3. 热锅烧花生油，淋入馅料中，顺时针搅拌至滑嫩。

白菜香菇猪肉馅

用料：白菜，香菇，猪肉，葱姜，花椒。

做法：

1. 葱姜、花椒泡开水，过滤后倒入肉馅中。

2. 白菜切碎加盐腌制10分钟，榨干水分，葱、猪肉切碎，加鸡蛋，调料（生抽、耗油、香油、盐、胡椒粉），边搅拌边放花椒水。

3. 热锅烧花生油，淋入馅料中，顺时针搅拌至滑嫩。

韭菜木耳猪肉馅

用料：韭菜，木耳，香菇，胡萝卜，猪肉，葱姜，花椒。

做法：

1. 葱姜、花椒泡开水，过滤后倒入肉馅中。

2. 韭菜、木耳、香菇、胡萝卜、猪肉切碎，加鸡蛋，调料（生抽、耗油、香油、盐、胡椒粉），边搅拌边放花椒水，韭菜需用力按压搅拌。

3. 热锅烧花生油，淋入馅料中，顺时针搅拌至滑嫩。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，包出美味的饺子。