豌豆茄子焖饭
豌豆茄子焖饭是一道美味的家常菜，结合了豌豆的清新和茄子的软糯，非常适合家庭制作。以下是制作豌豆茄子焖饭的详细步骤：
材料
米 300克
长条茄子 一个
肉 150克（可选，也可以不加）
料酒 少许
盐 少许
鸡精 少许
油 少许
烹饪步骤
准备食材
将新鲜的豌豆剥出来备用。
选细长的长条茄子，洗净后切成块。
如果使用肉，将其切成丁，加料酒、盐、鸡精腌制一会儿。
炒制食材
锅中放油，烧热后放入腌制好的肉丁翻炒至变色。
加入切好的茄子块，继续翻炒，过一下油，稍稍变软即可关火。
蒸米饭
将米放入电饭锅中，加入适量的水（根据个人口味调整），泡一下后蒸上。
焖饭
米饭蒸到二十分钟左右时，还稍稍有点稀，这个时候可以放入炒好的茄子肉丁，铺在米饭上边。
盖上锅盖，继续蒸米饭和茄子，焖饭熟了即可。关火候后可以再焖一会儿，这样饭更香。